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大剂量服用维生素C，维生危害可以导致溶血，吃多严重者可能会致命。维生危害人体的吃多细胞和组织长期泡在高浓度的维生素C里，会适应了这种环境。维生危害一旦突然停药，吃多体内维生素C的维生危害浓度就会降低，导致人出现维生素C缺乏的吃多症状。

维生素C为抗体及胶原形成，维生危害组织修补（包括某些氧化还原作用），吃多苯丙氨酸、维生危害酪氨酸、吃多叶酸的维生危害代谢，铁、吃多碳水化合物的维生危害利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能，羟化5-羟色胺，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需，同时维生素C还具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。

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