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采用腌制方式来储存。小根

具体腌制方式如下：

1、蒜储用料：小根蒜五百克，冬季醋两百克，小根大蒜一头，蒜储食盐五十克，冬季辣椒面二十克，小根酱油一百五十克，蒜储白糖一百克。冬季

2、小根把小根蒜清冼干净，蒜储放容器中加入清水，冬季进行浸泡，小根浸泡时间不能低于二十四个小时。蒜储

3、冬季把醋、酱油辣椒面以及盐和白糖放在一起，倒进锅中进行加热，把大蒜去皮岛蒜瓣留用。

4、把煮开后的料汁自然降温后备用，把泡好的小根蒜从水中取出来，来然后再控干水分，放在腌菜的坛子中。

5、把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方，让料汁把小根蒜淹没。最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存，过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。

6、存放在阴凉的地方或冰箱中，随吃随取就可以。

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