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1、锡纸详细材料有：主料：嫩母鸡1只肥壮细嫩的叫花鸡的叫化鸡三黄（黄嘴、黄脚、制作做法黄毛）母鸡、锡纸详细瘦猪肉100克、叫花鸡的叫化鸡熟火腿丁30克、制作做法猪油400克、锡纸详细香菇丁20克、叫花鸡的叫化鸡鲜荷叶4张、制作做法酒坛泥3000克、锡纸详细盐5克，叫花鸡的叫化鸡、制作做法油100克、锡纸详细白糖20克、叫花鸡的叫化鸡葱花25克、制作做法姜末10克、丁香4粒、八角2颗、玉果末0．5克、（虾仁、鸡丁、葱白段、甜面酱、香油、熟猪油、绍酒各50克） 1．去掉鸡毛内脏洗净，加酱油、黄酒、盐腌制1小时取出在将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀擦于鸡身 2．把锅放在大火上加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，之后把鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁到入锅中炒熟，出锅后放凉备用 3．鸡的两腋各放一颗丁香夹住再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢后，把酒坛泥碾成粉末加入水调和，平摊在湿布上（大约1．5厘米厚），再把捆好的鸡放在泥的中间，把湿布四个角拎起来把鸡包紧，使泥紧紧粘牢后再去掉湿布再用包装纸包裹 4.裹好的鸡放入烤箱，烤箱用旺火烤40分钟。

2、（如泥出现干裂可用泥补塞裂缝）再用旺火烤30分钟然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟； 取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油Y(^o^)Y美味的叫花鸡就成功了。

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