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很多号2024-12-18 05:39:41【综合】5人已围观
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牛的剔骨剔骨肉是指从骨头上剔除的筋及碎肉。
用料：排骨400克、部分红细尖椒1个、剔骨青细尖椒1个葱适量、部分姜适量、剔骨蒜适量、部分盐适量、剔骨老抽适量、部分料酒适量、剔骨醋适量。部分
剔骨肉的剔骨做法：
1、将排骨放进凉水里，部分烧开后去除血沫，剔骨冲洗干净后放入高压锅，部分上汽后压16分钟；
2、剔骨排骨煮好后晾凉，将去除骨头后的排骨肉切成块待；
3、锅里倒入油，爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉块，调入盐、老抽、料酒、醋、炒熟即可。
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