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动物奶油和植物奶油的动物区分方法是动物奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，而植物奶油是奶油人工制作而成的。植物奶油与动物奶油相比，和植植物奶油颜色比较偏白。物奶在打发的油区稳定性方面，动物奶油的动物稳定性不好，耐热性差，奶油很难保存，和植即使冷藏保存，物奶一两个小时之后，油区奶油也会开始慢慢化掉。动物植物奶油的奶油稳定性强，所以一般被拿来裱花。和植在口味方面，物奶植物奶油吃起来油腻、油区口感差，更多的是甜的味道，奶香味清淡。而动物奶油口感轻盈、细腻，奶香味浓郁，吃起来不会油腻。

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