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1、酸性水果蔬菜所有淀粉类和谷类，食都尤其是物和经过精制加工后的淀粉类（如白米、白面包、酸性水果蔬菜白面条、食都饼干、物和冲泡式的酸性水果蔬菜精磨餐包等）。

2、食都所有甜食，物和尤其是酸性水果蔬菜白糖、精糖、食都精盐所制成的物和果酱、果冻、酸性水果蔬菜糖浆、食都糖果、物和冰淇淋、饮料（饮料极度酸性，且很快侵蚀牙齿）、巧克力、罐头水果等。

3、肉类、鱼类、蛋类。

4、调味料，泡菜。

5、葱、蒜、荤类。

6、部分豆类及坚果类，尤其是花生、豌豆、扁豆。

7、所有油类及奶油，油腻及油炸、油煎食物。

8、谷类可借适当的烹调及处理，减少它的酸性程度。譬如面包，倘若经过烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉会转变成果糖。当它们转成这种型态时，就好像水果中的糖分，成为极易消化的碳水化合物。许多全谷类（糙米、糙米粉、黑面包、小麦胚芽等），与加工精制的谷类比较，酸度明显降低，因此大家应尽可能改用全谷类。

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