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1、煮鹌用盐水煮

想让鹌鹑蛋有味道，鹑蛋用盐水煮是比较最好的选择，可以将要吃的有味鹌鹑蛋先洗好以后，把鹌鹑蛋放在锅中，煮鹌加适量清水，鹑蛋然后放适量的比较食用盐，开火煮烧开以后再煮3—5分钟，有味就能关火，煮鹌这时不要急着把鹌鹑蛋取出，鹑蛋可以让它在盐水中浸泡几个小时，比较这样会让煮好的有味鹌鹑蛋更入味。

2、煮鹌放其他调味料煮

除了用盐，鹑蛋还可以用到其他五香料，比较也就是常用的卤味料或是酱油之类的额煮鹌鹑蛋，这样鹌鹑蛋会带有卤味的口感，十分鲜香入味，煮法类似盐水煮。

3、煮后剥好再焖

如果用清水煮完鹌鹑蛋之后觉得没有味道不好吃的，可以二次烹饪，将鹌鹑蛋剥好，放入其他食物中继续闷煮，如：牛肉煲、红烧肉、油焖大虾等重口味食材中吸取鲜味，或是把鹌鹑蛋油炸一遍后，让鹌鹑蛋蛋白蓬松，再淋上肉酱汁就非常容易入味了。

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