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1、麻椒鸡爪洗干净，鸡爪美人椒、正宗制作大小葱洗干净备用，麻椒蒜剥皮。鸡爪蚝油、正宗制作生抽、麻椒糖、鸡爪盐巴放入小碗中搅拌均匀。正宗制作

2、麻椒洗净的鸡爪鸡爪放入烧开的姜水中，煮15-20分钟，正宗制作煮熟的麻椒鸡爪放入冷水中浸泡，时间大概20分钟，鸡爪让鸡爪充分凉透。正宗制作

3、锅热放油，大葱大蒜大火炒香，改小火煸炒花椒大料，炒香后加入鸡爪，翻炒均匀。

4、放入开始调配好的调料此时火不要太大，放入美人椒翻炒。

5、出锅前加入葱花，撒上芝麻，翻炒出锅即可。

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