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蘑菇猪肉饺子

原料： 猪肉适量、蘑菇蘑菇适量、菜包吃饺子粉适量、饺好鸡蛋一个、蘑菇生姜适量、菜包吃葱适量、饺好胡椒粉适量、蘑菇生抽适量、菜包吃芝麻油适量、饺好鸡粉适量、蘑菇淀粉适量、菜包吃料酒适量。饺好

馅料：

1、蘑菇猪肉剁碎成肉末，菜包吃加入少许淀粉抓匀，饺好再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；

2、蘑菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；

3、将蘑菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀。

包饺子：

1、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟；

2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子；

3、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼；

4、一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮；

5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。

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