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大量储存干大蒜有：冷藏储存、大批大蒜密封储存、样储埋藏储存、大批大蒜涂抹保鲜储存等四种储存方法。样储

冷藏储存。大批大蒜在低于5℃大蒜就会停止发芽，样储处于休眠状态。大批大蒜贮藏前应将蒜头晾干，样储如果未晾干，大批大蒜蒜头会因湿度过高而导致腐烂。样储把大蒜储存到专用的大批大蒜冷库里，不仅能保证大蒜不发芽，样储而且还不影响大蒜的大批大蒜品质。

密封储存。样储将大蒜装入塑料袋中，大批大蒜密封袋口。这样被封在袋里的大蒜，其呼出的二氧化碳气体散发不出去，提高了袋中二氧化碳的浓度，相对地降低了氧的含量，同时又缺乏水分的吸收，大蒜则会处于休眠状态。

埋藏储存：埋藏沟的宽度为1至米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。

涂膜保鲜储存：先将石蜡熔成石蜡液，然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可。石蜡液温度不宜太高，浸的时间不宜太长，只要浸匀、浸透即可。这种方法可以将蒜头贮存到第二年5月。

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