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很多号2024-12-13 01:02:16【休闲】2人已围观
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麻薯出烤箱后塌陷的麻薯原因有面粉不适宜、面粉和水的出烤配比失衡、时间不足、箱后醒发过度和揉面不足或揉面过度等。塌陷
1、什原面粉不适宜：做麻薯用的麻薯面粉应该用高筋粉，或者面包专用粉。出烤
2、箱后面粉和水的塌陷配比失衡：做麻薯时液体加入太多，会导致和出的什原面太稀，从而导致做出的麻薯麻薯表面塌陷。
3、出烤时间不足：烘烤时间短，箱后没有完全成熟，塌陷应当适当降低温度，什原再边观察边烤几分钟。
4、醒发过度：面粉醒发过度会造成面粉气孔过大，易使麻薯塌陷。
5、揉面不足或揉面过度：制作时揉面不足会使麻薯形状不饱满，缺乏弹性；揉面过度，易使面筋断裂。都会造成麻薯塌陷。
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