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来自动物身体上连接肌肉跟骨头的烧烤肌腱，成分是用的羊肉胶原蛋白，纤维蛋白等，筋自所以烧烤出来的个部羊肉串韧性大，有嚼头。烧烤

羊肉串的用的羊肉做法：

材料：

鲜羊腿肉500克、肥羊肉100克、筋自盐10克、个部辣椒粉15克、烧烤孜然粉15克、用的羊肉孜然粒15克、筋自油15毫升。个部

做法：

1、烧烤将鲜羊腿肉用流动水洗净，用的羊肉再用纸巾擦干水分，筋自将肥羊肉同鲜羊腿肉一起切成2厘米见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟；

2、将竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上；

3、确定烤箱的调温旋钮在180度摄氏度，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。

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