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1、腊肉我们要知道，吃多腊肉是危害经过食用盐腌制的，所以防腐能力特别强，腊肉在腊肉制作过程中，吃多食盐作为一种调味剂，危害用的腊肉肯定不在少量，那就肯定存在亚硝酸盐，吃多而亚硝酸盐很容易导致胃癌和食道癌，危害而且盐吃多了容易伤肾，腊肉长期食用过量的吃多盐容易导致身体浮肿，增加肾的危害负担。

2、腊肉由于腊肉使用的吃多是猪肉，而且肥肉居多，危害这就意味着腊肉所含有的脂肪特别多，而且还含有大量的胆固醇，容易导致高血压，高血脂，特别不适合三高人员食用，而且在制作过程中，猪肉本身的微量元素大量流失，不利于有机质的吸收，所以不建议多吃。

3、腊肉在熏制过程中，很容易产生一氧化碳等一系列对身体有害的物质，经常吃容易增加肝脏的负担，很容易致癌。

4、量的胆固醇会沉淀，聚集在胆汁中形成结石，多吃腊肉会增加人体患胆结石的风险。

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