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苹果过水浸湿后，何清在表皮放一点盐，洗苹然后双手握着苹果来回搓洗，果表然后再用水冲干净，保鲜即可放心食用。何清苹果是洗苹蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。果表苹果营养价值很高，保鲜富含矿物质和维生素，何清含钙量丰富，洗苹有助于代谢掉体内多余盐分，果表苹果酸可代谢热量，保鲜防止下半身肥胖。何清苹果是洗苹一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的果表热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。

苹果品种数以百计，分为酒用品种、烹调品种、鲜食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度（可能还有脆性、风味）等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍。最新的分类学证据显示苹果属的成员也不过38种，要查出一个“属谱”似乎也并非难事，但是每个种似乎都跟我们吃到的苹果有共同之处，并且每个种都可以提供一些水果，虽然有些味道着实不怎么样。从这个角度看，苹果属的每个种都有可能为超市中苹果的甘甜贡献了一分力量。大概在2000多年前，世界各地的果园都有种植。

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