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白酒的固态固态和液态区别体现在原料和制作工艺上，固态白酒的白酒原料是高粱、玉米和小麦等，和液通过蒸煮、区别发酵、固态蒸馏等过程制成，白酒主要工艺有固态糖化发酵和甄桶蒸馏，和液液态白酒原料是区别粮谷和薯类，采用液态发酵，固态蒸馏成食用酒精的白酒工艺。

固态白酒和液态白酒有什么不同1、和液生产原料

固态白酒的区别生产原料是高粱、糯米、固态玉米、白酒小麦和豌豆等，和液并以固态的形式贯穿整个生产过程，液态白酒的原料则以粮谷、薯类、甘蔗和甜菜渣制成的食用酒精为主。

2、制作工艺

固态发酵的白酒，其生产过程主要是制曲、堆积和入窖发酵，然后蒸馏取酒，经过长期贮存才能形成，液态白酒再是将食用酒精作为基础酒，添加香精香料后再次勾兑调配而成的。

3、鉴别方法

在手中滴上酒，搓开后嗅闻香味，固态白酒的香气醇和，而液态白酒散发的香味则以酒精味和其他香精香料味为主，空酒杯中固态白酒的酒香经久不散，液态白酒挥发很快，不一会就没有味道了。

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