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很多号2025-01-14 09:57:11【时尚】8人已围观
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冷冻肉是冻肉指畜肉宰杀后，经预冷排酸，比鲜急冻，肉便继而在-18℃以下储存，冻肉深层肉温达-6℃以下的比鲜肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉便肉质、冻肉香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。比鲜若在较低温度下冷冻，肉便肉质、冻肉香味会有较大差异，比鲜这也是肉便大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但两种方式的冻肉冷冻肉，其保存期都较长，比鲜故被广泛采用。肉便
因为冷冻肉的肉不太新鲜，味道不如鲜肉，所以比鲜肉便宜。
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