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脆柿买回来硬的脆柿不可以直接吃。硬柿子直接食用口感较涩，直接需经过脱涩处理后才可直接鲜食。可吃所采用的脆柿脱涩方法有温水脱涩、酒精脱涩、直接乙烯利脱涩、可吃CO2脱涩四种方法。脆柿

1、直接温水脱涩即将脆柿子放在水温为35-40℃的可吃恒温箱中保持16-18小时，即能脱涩。脆柿

2、直接采用酒精喷洒、可吃浸泡等方式处理，脆柿然后密封保温，直接也可达到脱涩的可吃目的。

3、乙烯利脱涩处理跟酒精脱涩方法相近，采用的方法也是喷洒和浸泡。

4、高浓度二氧化碳处理柿果，也是柿果常见的脱涩方法，一般采用50%～90%的CO2处理柿果，2～3d即可脱涩。

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