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海带没有发生质变，过保过了保质期也是质期能吃的。海带储存的海带环境干燥、没有发霉变质，过保可以吃，质期只不过营养价值稍低一些。海带海带中富含碘、过保钙、质期钾等元素，海带过期的过保海带，虽然营养降低，质期但储存得当的海带情况下，是过保不影响食用的。

海带过了保质期能吃

海带的质期保质期一般为1至2年，像市场上的海带干海带，只要保存得当，即使过期也是可以食用的。不过为了使海带的营养价值最大化，最好买到后尽快的食用完。这样对身体的机能调节也十分有利，海带热量低，而且含有丰富的碘等矿物质元素，常吃对身体有益。

海带过期发生质变不要吃，或者说海带没过期，却发生质变，导致带失去韧性或者是颜色变化，最好不要吃了。海带一般来说，是能很好的保存的，不易发生质变，所以散装卖的极多。

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