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1、小苏小苏打不可以和泡打粉一起用。打可打粉不能更快速发起来。和泡如果既放泡打粉又放酵母，起用泡打粉里的小苏小苏打属碱性，它会抑制酵母的打可打粉生长，活性酵母就失去作用了，和泡所以一定要注意不能两样同时都放。起用

2、小苏泡打粉的打可打粉主要原料是小苏打，属碱性。和泡小苏打遇水会产生气体，起用气体使面看起来像发面一样，小苏但它不会产生酵母，打可打粉所以用泡打粉发面做出来的和泡面食没有酵母发面的香味。

3、传统包子馒头是利用酵母菌发酵，发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼香甜好吃。酵母发面与温度关系密切，温度高，面发得就快。有时发得过火了，面就是酸的。得放一点食用碱中和一下。

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