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德州扒鸡：为五香脱骨扒鸡的德州俗称，是扒鸡山东省德州市特产之一。其口味鲜咸香嫩、菜系造型别致美观、德州肉嫩骨酥，扒鸡一抖之下骨脱肉烂，菜系故名脱骨扒鸡。德州它集中华传统名吃与现代科技相结合，扒鸡博采百家之精华，菜系严谨的德州制作方法，独特的扒鸡佐料配方开发研制而成。其外型完整美观、菜系色泽金黄透红、德州肉质松、扒鸡软适口，菜系具有健胃、补肾、助消化等功能。德州扒鸡制作源于明代，创于清朝，传于民国，盛于当今，如今已是驰名中外，家喻户晓，深受世界各国消费者的喜爱。“德州扒鸡”在烧鸡的基础上，借鉴了扒肘子、扒牛肉的烹制方法。

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