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1、豇豆角样可以参考干腌菜的保存做法，把新鲜豇豆洗干净以后，到冬铺晒晒干，豇豆角样晒成豇豆干，保存不必加盐，到冬晒干以后收拢，豇豆角样直接安放在干燥处即可。保存

2、到冬做成酸豇豆，豇豆角样这对于西南的保存朋友来说是相当熟悉的一种下饭菜了，用老盐水泡出的到冬酸豇豆，酸辣得味，豇豆角样素吃开胃。保存

3、到冬干腌法，湖南的坛子菜，把豇豆、大头菜、萝卜干、晒干的萝卜叶子（苦菜叶子）一齐切碎，揉上盐巴、辣椒面，花椒盐，封坛放置，隔个把两月，就可以陆续开坛开吃。

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