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鸟类经过亿万年的小鸟进化，属于比较高级的辨味动物，有鼻子，小鸟有舌头，辨味能辨别各种味道。小鸟鸟，辨味又称作鸟儿。小鸟定义：体表被覆羽毛的辨味卵生脊椎动物，鸟的小鸟主要特征是：身体呈流线型（纺锤型或梭形），大多数飞翔生活。辨味体表被覆羽毛，小鸟一般前肢变成翼（有的辨味种类翼退化）；胸肌发达；直肠短，食量大消化快，小鸟即消化系统发达，辨味有助于减轻体重，小鸟利于飞行；心脏有两心房和两心室，心搏次数快。体温恒定。呼吸器官除具肺外，还具有多个气囊辅助呼吸，使得鸟类无论在吸气和呼气时，均有氧气通过肺，即双重呼吸。

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