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可以以1：1的低筋比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。面粉面粉低筋面粉简又叫低粉，变成也可叫蛋糕粉，高筋是低筋指水分含量，蛋白质含量在以下的面粉面粉面粉，日常生活中通常用来做蛋糕、变成饼干、高筋小西饼点心、低筋酥皮类点心等。面粉面粉

低筋面粉蛋白质含量在，变成颜色较白，高筋用手抓易成团。低筋蛋白质含量低，面粉面粉麸质也较少，变成因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。从影响面粉食用品质的因素来看蛋白质含量和品质是决定其食用品质、加工品质和市场价值的最重要的因素。

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