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用料：五花肉700克、花肉春笋1个、样炖又烂又香油少许、花肉大葱半根、样炖又烂又香大蒜数瓣、花肉姜1块、样炖又烂又香八角2颗、花肉盐适量、样炖又烂又香白糖一小勺、花肉酱油适量、样炖又烂又香料酒少许、花肉香葱少许。样炖又烂又香

1、花肉五花肉切3公分厚的样炖又烂又香大块，温水焯煮，花肉捞出备用。

2、焯肉的同时，将剥掉外皮的春笋切大块；同时另起一锅煮开水。

3、大葱切段、姜切厚片，大蒜、八角准备好。

4、铁锅中倒少许油，先将葱姜蒜八角小火煸炒出香味。

5、将焯过水的肉块入锅中，小火煸炒至边缘微微焦黄。

6、倒酱油、料酒、白糖、盐上色去腥。

7、笋块煮开两三分钟后，捞出控水。

8、将肉倒入锅中，混合均匀后倒热水，与肉块平即可，盖盖子小火焖30分钟左右即可。

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