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将山楂用洗洁精浸泡十分钟洗净；用小刀取出花嘴；所有的山楂山楂花嘴都依次去除干净；在用筷子从花嘴的另一边往前捅，去掉山楂核 这样山楂不容易炸开；所有的放锅山楂去核用水冲去碎果肉，控干水分待用；锅内放清水，不裂放入白糖、山楂冰糖，放锅大火烧开，不裂转中火煮一会儿；把糖全部煮化后，山楂煮到水呈现出淡淡的放锅琥珀色；然后放入山楂，开大火煮开；煮的不裂过程中，不时用铁勺顺时针搅动，山楂让山楂受热均匀，放锅煮10分钟即可，不裂山楂不能煮得很久哦，山楂煮得太久容易开裂；煮好后，放锅冷凉，不裂放入干净的瓶中冷藏24小时。

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