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1、最适做法原料：鲜鲫鱼一条、合孕鸡蛋一个。鱼汤调味料：姜、最适做法葱、合孕蒜瓣、鱼汤食盐、最适做法植物油。合孕

2、鱼汤做法：

（1）将姜、最适做法蒜和葱去皮后分别洗净，合孕蒜切片，鱼汤葱切葱花，最适做法姜切丝。合孕

（2）把鲫鱼去鳞、鱼汤去鳃和内脏后洗净，并在鱼的脊背两侧横着切上几刀花刀。

（3）把鸡蛋在容器内打散成蛋液。

（4）将炒锅洗净，加热烧干水气后，倒入适量油，待油烧到油温6、7成热时，把鱼的表面沾上鸡蛋液后放入锅中，煎至两面略黄取出。

（5）炒锅里放水烧开，将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内，煮沸后用小火慢炖。

（6）待汤汁变浓，颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘，鲜美的鲫鱼汤就做好了。

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