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1、月黄六月黄：六月黄也叫童子蟹，闸蟹是区别刚刚经过第三次脱壳的螃蟹，一般在农历的月黄六、七月上市。闸蟹六月黄螃蟹主要吃蟹肉，区别有外壳脆、月黄内壳软、闸蟹腥味重、区别肉质丰满的月黄特点。

2、闸蟹大闸蟹：大闸蟹是区别性腺已经发育成熟的螃蟹，一般在农历的月黄八、九、闸蟹十月上市。区别母大闸蟹主要吃蟹黄和蟹肉，成熟的雌蟹蟹黄呈现黄色或者橘黄色，口感较沙、像是鸡蛋黄，但是又更加鲜美。而公大闸蟹主要吃蟹膏和蟹肉，煮熟之后的蟹膏呈现半透明状，口感细腻、绵密，河蟹膏微微带有一些甜。

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