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很多号2024-12-13 20:21:40【时尚】5人已围观
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将大米粉用清水调制成粉浆待用，肠粉将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，浆调然后用沸水将其烫制成粉糊，肠粉冷却后与大米粉浆混合加入精盐、浆调生油调拌均匀即可。肠粉注意事项：对水量应根据大米粉的浆调吸水情况灵活掌握，以上给出的肠粉用水量应是参考量。大米粉应该用水磨粉，浆调这样的肠粉米粉保证肠粉的细腻滑爽度。屉布应该用白棉布，浆调防止粉子漏掉。肠粉浆调
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