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微波炉蒸鸡蛋羹一般需要三分钟左右，微波在用微波炉蒸鸡蛋是炉蒸建议不要全程高火蒸，最好用低火蒸。鸡蛋鸡蛋和水的羹分比例在1:3，最好是钟窍用凉白开，因为自来水中有空气，微波水被烧沸后，炉蒸空气排出，鸡蛋蛋羹会出现小蜂窝，羹分也不宜用热开水，钟窍开水容易将蛋液烫热，微波再去蒸，炉蒸营养受损。鸡蛋

不要猛搅蛋液，羹分在蒸之前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，钟窍搅解后蒸时蛋液不会溶为一体，最好是打好蛋液，加入温水后再轻微打散搅和即可。

在装鸡蛋液的碗上蒙一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，这样可以防止气泡留在蛋液里，形成蜂窝。

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