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很多号2024-12-05 15:19:48【知识】1人已围观
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主料：火焙鱼500克。火焙
辅料：紫苏5克、法正花生油150克、宗火食盐5克、焙鱼酱油10克、火焙醋10克、法正味精1克、宗火葱10克、焙鱼姜10克、火焙蒜15克、法正料酒25克、宗火香油15克、焙鱼红尖椒15克、火焙高汤100克。法正
步骤：1、宗火葱切碎，小红椒、姜、蒜和紫苏叶均切成末；
2、酱油、醋、味精、高汤、料酒、葱花加香油兑成调味汁；
3、炒锅置旺火上，放入花生油，烧至八成热，下火焙鱼炸一下，迅速移至小火上煎至酥香；
4、下入小红椒、姜、蒜、紫苏叶末，加精盐炒几下；
5、加入勾兑好的调味汁，焖5分钟，收干汁，盛入盘内即成完成。
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