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重庆特产酸萝卜的求重庆特制做方法：

主料：白萝卜一个。

配料：姜三片，产酸 糖醋适量，萝卜主要看你用的做方萝卜的大小，糖醋的求重庆特比例差不多是2：1，再加两三勺水，产酸稀释一下糖醋汁、萝卜盐。做方

步骤：

1、求重庆特白萝卜切丝；

2、产酸把切好的萝卜萝卜丝放在一个大盆里，撒上盐，做方腌二十分钟，求重庆特切的产酸越细，腌的萝卜时间越短，期间要翻动几次；

3、腌完用手攥一把萝卜丝，像挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；

4、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，煮开之后，趁热把糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了。

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