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青苹果是青苹平性食物。平性食物的果寒性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，性还寒凉、热性热性病症的青苹人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。果寒如米、性还面、热性黄豆、青苹山芋、果寒萝卜、性还苹果、热性牛奶等。青苹

青苹果含有大量的果寒维生素、矿物质和丰富的性还膳食纤维，特别是果胶等成分，除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外，其止泻效果尤佳，慢性腹泻、神经性结肠炎、小儿腹泻患者可经常食用。青苹果养肝解毒，对抗抑郁症，适合年轻人食用，还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。所以苹果还有减肥、排毒、美白的功效。

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