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1、吉林人参又名棒槌，延吉因其根似人形，什吃故名人参。吉林吉林人参，延吉产于长白山区，什吃以其品质地道、吉林上乘、延吉产量大，什吃被誉为中国人参的吉林正宗，与“貂皮”、延吉“鹿茸角”一起被称为“东北三 宝”。什吃发祥于长白山的吉林满族称其为“奥尔厚达”，意为“百草之王”。延吉

2、什吃延吉冷面荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。冷面讲究的是汤清牛肉汤定要将浮油撇清的；凉爽无论是汤还是面，都要冰凉后食用。

3、狗肉火锅。延吉朝鲜族自治州，跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。

4、越桔性耐高寒，具有寒地植物的特征，生于海拔900-2000米的针阔混交林或针叶林下，在安图、和龙、抚松、长白等地均有分布。越桔有北国红豆之美称。

5、灰鼠皮为松鼠科动物灰鼠的毛皮。灰鼠又名松鼠，躯体细长，尾长而大。多灰鼠皮是吉林经济价值较高的主要毛皮之一。

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